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立豐邀您聊餐廚

 

截止2015年5月,國家發改委已正式公示五批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點備選城市共計100個,覆蓋了32個省級行政區。據不完全統計,目前全國已投運、在建、籌建(已立項)的餐廚垃圾處理項目(50t/d以上)至少有118座,總計處理能力超過2.15萬噸/日;項目的大范圍的試點推廣,意味著餐廚廢棄物資源化利用項目已形成規模,今天立豐環保就邀請您一起聊聊該類項目。

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1、原料概念  

餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種,包括家庭、學校、食堂及餐飲行業等產生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔腳)。其成分復雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。根據來源不同,餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產生自飯店、食堂等餐飲業的殘羹剩飯,具有產生量大、來源多、分布廣的特點,后者主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料,數量不及餐飲垃圾龐大。詳見下表:

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2、技術路線  

(1)國外經驗  

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(2)國內經驗  

 

國內餐廚垃圾處理路線主要有厭氧消化、好氧堆肥、飼料化等。但綜合全國100個試點城市的路線選擇,發現有83個項目采用的是厭氧消化技術路線。厭氧路線也已成為當前餐廚垃圾處理的主流路線。工藝路線概況如下圖:  

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3、處理規模  

(1)規模計算:一般按城市常住人口數量折算項目處理規模,經驗值為每萬人每天產生1-1.5噸餐廚垃圾。其中流動人口多、旅游季節性明顯的城市的計算比例需適當加大。  

(2)常規規模:受運行成本(收運半徑)和技術穩定性限制,餐廚垃圾集中處理設施的規模一般在100-400噸/日。  

人口密度較高或城市規模較大:200-400噸/日;  

人口密度較低或城市規模較小的地區:100-200噸/日;  

國內餐廚垃圾處理設施平均規模約為182噸/日˙座。  

4、影響因素  

(1)當前原料收運難達到預期(數量、質量均難達到預期),這是多數餐廚項目普遍存在的問題與痛點,也是影響項目收益的關鍵性因素。該問題與當地餐廚垃圾的管理力度與餐廚垃圾歸類習慣有直接關系。建議通過物聯網全方位監管體系及收運質量管理標準的建立來解決。  

(2)在原料收集難或暫時無法達產時,考慮增加其他可行性原料--如市政污泥、食品加工廠廢料、蔬菜批發市場垃圾等混合垃圾協同處理。  

5、發展趨勢  

(1)市場趨勢。據不完全統計,目前全國已建、在建、籌建的餐廚垃圾處理項目,總計處理能力約2.15萬噸/日,與“十二五”規劃中提出的“力爭達到3萬噸/日的處理能力”還有0.8萬噸/日的差距;籌建中的40座處理設施(處理能力0.61萬噸/日),大部分也僅處于完成立項階段。另外,還有不少試點外城市正在擬建餐廚垃圾處理廠??傮w說來,未來3-5年餐廚垃圾處理設施的建設仍然有很大市場。  

(2)管控趨勢?!恫蛷N垃圾項目建設實施方案》中考核重點是對整體實施效果的評估。目前已有的很多餐廚垃圾處理廠均存在“吃不飽”現象,因此試點城市為保證餐廚廢棄物處理能力建設“發揮應有的作用”,除了保證餐廚垃圾處理廠順利建成外,很可能會同步加強餐廚垃圾收運系統、餐廚垃圾管理平臺和監測系統的建設,為餐廚垃圾處理廠提供原料保障。  

(3)原料協同趨勢。通過我們多個項目研究,餐廚協同污泥、滲濾液等復合原料聯合處置,對污泥減量、滲濾液降負荷、提升餐廚厭氧系統穩定性、提高產氣率、降低硫化氫均是有利的。這也是后續餐廚項目原料協同的發展趨勢。同時,在考慮污泥等原料投加時,也需充分考慮原料的碳氮比例、泥水再分離成本等各類因素來確定投加量。項目模型如下圖:  

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(4)沼氣高值化利用趨勢。按最簡單的方式計算,每立方沼氣可產1.5-1.8度電,沼氣收益為1.15-1.35元/m3;若沼氣生產生物然氣,每方沼氣可生產0.6立方天然氣,收益為1.6-2.1元/m3,每萬方氣日收入差額即高達5000元。因此,沼氣生產CNG可提高項目整體收益,并實現生物能源的高效利用,這將是沼氣高值化利用的趨勢,符合未來政策及市場需求。  

6、環境考慮  

(1)臭氣:主要在預處理車間產生,關鍵是收集,處理相對穩定。  

(2)沼渣:推薦作為生態有機肥資源化利用,或協同生活垃圾焚燒廠焚燒或填埋。  

(3)沼液:建議生態化利用,或協同滲濾液處置。  

 

創建時間:2021-12-22 22:52

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